Nuevo etiquetado: batalla contra reglas estrictas

Bimbo y Mars, grandes fabricantes de alimentos y confitería, advirtieron que la implementación del etiquetado ha sido un desafío.

 

Fuente: Forbes México

 

La implementación del nuevo etiquetado de alimentos y bebidas ha tenido varios retos para algunos de los grandes jugadores de la industria, como es el caso de la panificadora Grupo Bimbo y del fabricante estadounidense de confitería Mars, pues consideran que los tiempos de su implementación han sido retadores y las reglas han sido estrictas.

Daniel Sertvije, CEO de Grupo Bimbo indicó que, a diferencia de lo que sucedió en Chile, Perú y Ecuador, las reglas que se acabaron definiendo en México son mucho más estrictas y no favorecen tanto la reformulación de los productos.

 

Las empresas tendrán hasta el 30 de noviembre para adoptar los octágonos de advertencia sobre el contenido en exceso de azúcares, calorías, sodio, grasas saturadas y grasas trans.

 

Por su parte, Gabriel Fernández, director general de Mars Wrigley Confectionery México, comentó que los tiempos de implementación de la NOM-051 fueron retadores, ya que normalmente este tipo de normas suelen darse en un lapso de años y no de meses, como ocurrió en este caso.

Aseguró que la compañía está consciente de que tiene que trabajar de forma responsable, pero consideró que México necesita de una política pública integral de salud donde se incentiven la actividad física, los hábitos de vida saludable y que se les enseñe a los consumidores la variedad de información que tienen disponible para la correcta toma de decisiones en cuanto a su alimentación.

 

Los hábitos de alimentación de los mexicanos y la NOM-051

Los datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS) muestran que desde 1975, la obesidad y el sobrepeso se han casi triplicado en todo el mundo y, de hecho, los cambios en los hábitos de vida y alimentación han llevado a la población mexicana a ocupar los primeros lugares.

La NOM-051 data de 1994, fecha desde la cual se le han hecho diversas modificaciones para ajustarse a las necesidades de información comercial y sanitaria que debe ser proporcionada al consumidor para ayudarlo a decidir cuáles alimentos y bebidas no alcohólicas adquirir.

La norma cuenta con una serie de fases para dar cumplimiento a los requisitos de etiquetado, las cuales entrarán en vigor de manera progresiva, debido a que el hecho de rediseñar todos los empaques y etiquetas implica una labor amplia.

 

Entre el 1 de octubre de 2020 y el 31 de marzo de 2021: implementación de los sellos y leyendas. Entra en vigor el 1 de octubre, pero se cuenta con un periodo de 60 días, durante los cuales no habrá penalización para los fabricantes o comercializadores que aún tengan productos que no cumplan con los nuevos requisitos.

A partir del 1 de abril de 2021: las etiquetas deben cumplir con todos los requisitos de la NOM-051 y los sellos se seguirán evaluando conforme a la primera fase. En este periodo también aplica el numeral en donde se prohíbe el uso de personajes o dibujos animados en los productos que contengan sellos o leyendas.

 

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