Prepara un delicioso Mixiote para esta Navidad

Llegó diciembre, y con él, el momento perfecto para preparar unas cuantas recetas de temporada que deleiten a tu familia. ¿La de hoy? El Mixiote.

 

 

A partir de este momento, todas las semanas te dejaremos una nueva receta típica mexicana especial de la época decembrina y hoy comenzamos con el Mixiote Navideño, plato típico del estado de Puebla. ¿Te atreves a prepararlo?

 

Ingredientes

  • 6 hojas de maguey
  • 6 piezas de pierna de pollo
  • 18 piezas de papa cambray
  • 6 cucharadas de mantequilla con sal
  • 6 piezas de chile chipotle meco
  • Sal al gusto
  • 6 pizcas de tomillo fresco
  • 6 pizcas de semilla de comino
  • 200cm de hilo de cáñamo
  • 6 onzas de vino blanco

Preparación del Mixiote

  1. Remojar las hojas de maguey durante 15 minutos en agua tibia.
  2. Extender cada una de las hojas de maguey y colocar en el centro una pieza de pollo, tres papas cambray, una cucharada de mantequilla, una onza de vino blanco, un chile chipotle, una pizca de tomillo y una pizca de comino con sal al gusto.
  3. Envolver el mixiote de la siguiente manera: tomar cada uno de los extremos a manera de formar una bolsita, la cual se debe amarrar con el hilo de cáñamo y un nudo firme para evitar que se deshagan.
  4. Colocar los mixiotes en una olla exprés bien acomodados y paraditos para que se cuezan a baño maría sobre la rejilla durante 5 minutos.

Tips adicionales

  • Servir con arroz con azafrán para dar un toque delicioso adicional.
  • También puede hacerse con carnero, nopalitos y chilacas.

 

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