Prepara una deliciosa botana de queso burrata

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Receta: Cocina & Comparte | Imagen: Solo Queso

 

Perteneciente a la familia del mozzarella, el queso burrata es un ingrediente fenomenal para muchos platillos fuertes o botanas.

 

¡Viernes en la tarde! Y, ¿qué mejor opción que hacer una reunión de películas o juegos de mesa en casa, con unas deliciosas botanas? Así que, ¡manos a la cocina!

 

Ingredientes

  • 1 manojo de albahaca fresca
  • 1 pieza de baguette
  • 1 taza de jitomates cherry
  • 2 piezas de queso burrata (o mozzarella)
  • Sal de mar al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Aceite de oliva al gusto

 

Utensilios

  • Licuadora
  • Plato
  • Cuchara
  • Sartén
  • Pala
  • Estufa

 

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Preparación

Para preparar los jitomates rostizados

  1. Cortar los jitomates cherry a la mitad. Calentar dos cucharadas de aceite en un sartén, agregar los jitomates cherry partidos por la mitad, sazonar con sal de mar y pimienta negra molida al gusto y cocer a fuego medio, mezclando de vez en cuando durante 5 minutos o hasta que estén suaves. Reservar.

Para preparar el pesto de albahaca

  1. Remover los tallos de la albahaca y colocar las hojas en el vaso de la licuadora, agregar ¼ de taza de aceite de oliva y comenzar a moler. Remover la tapa pequeña de la licuadora y, sin dejar de moler, agregar más aceite de oliva hasta que se forme una pasta espesa. Colocar la pasta molida en un tazón, sazonar con un poco de sal y revolver.

Para servir

  1. Colocar una cama de pesto sobre un plato, poner la burrata encima y decorar con los jitomates cherry rostizados.
  2. Servir acompañado de trozos de pan baguette.

 

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