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Albóndigas rellenas de queso

Redacción Abarrotero.com
febrero08/ 2019

Hoy es viernes de comenzar a pensar en el descanso del fin de semana, por lo tanto, ¿por qué no dedicarte un rato a la cocina?

 

Una de las comidas más comunes y deliciosas son las albóndigas, esas riquísimas bolas de carne bañadas en salsa que sirven para complementar muchos platillos, sobre todo cuando éstos se basan en pasta. ¿Ya te antojamos? Checa cómo preparar unas albóndigas rellenas de queso.

 

Ingredientes:

  • 600g de carne molida
  • 1/2 cebolla picada finamente
  • 1/2 taza de pan molido
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de perejil picado
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 400g de queso manchego en cubos grandes
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 tazas de puré de jitomate
  • 2 chiles guajillo hidratados
  • 1 diente de ajo
  • ½ cucharada de comino molido
  • 1 hoja de laurel

 

Preparación:

  1. Mezclar la carne con el huevo, el pan molido, el perejil picado, la cebolla y el ajo en polvo.
  2. Formar las albóndigas colocando un cubo de queso en el centro de cada una y dorarlas en una sartén grande junto al aceite de oliva.
  3. Licuar el jitomate con los chiles guajillo, el ajo y el comino. Verter sobre las albóndigas, agregar el laurel y cocer a fuego medio durante 15 minutos.

 

¡Esperemos que te gusten y te queden fabulosas! Coméntanos qué tal te fue con esta experiencia.

 

Receta e imagen tomadas de Cocina Fácil.

 

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