Ya sea como un acompañamiento, una buena botana o como una comida completa, esta sencilla receta de la clásica bruschetta italiana te sacará de apuros.

Foto: San Pellegrino

Ingredientes para la bruschetta

• 4 rebanadas de pan
• De 100 a 150g de queso blanco
• 2 dientes de ajo
• De 1 a 2 jitomates
• 2 cucharadas de mantequilla
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta negra molida al gusto
• Hierbas frescas al gusto (como albahaca, eneldo o perejil)

Preparación

1. Mezclar la mantequilla con el ajo finamente picado en trocitos en un recipiente.
2. Cortar el pan en rebanadas grandes y esparcir la mezcla anterior con un poco de aceite de oliva.
3. Añadir el queso a las rebanadas, asegurando que los trozos cubran la mayoría de cada una e introducirlas al horno hasta que el queso se derrita y el pan se dore.
4. Retirar el pan del horno y colocar rodajas de jitomate sobre el queso, así como las hierbas frescas cortadas.
5. Añadir la sal y la pimienta al gusto y colocar el pan dentro del horno durante un minuto más.
6. Dejar enfriar y servir.

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