A los mexicanos nos encanta la sopa de coditos en todas sus formas, así que, en esta ocasión te presentamos esta receta clásica y rápida, para que aprendas a prepararla en casa.

Foto: Canal de YouTube de Pasteles, Gelatinas y Algo más

Ingredientes

• 500g de pasta de codito
• 1.5 tazas de crema
• 1ltr de agua
• 1 cubito de consomé de pollo
• 3 rebanadas gruesas de jamón de pavo
• 3 rebanadas de piña
• 6 trozos de tallo de apio
• 2 cucharadas soperas de mayonesa
• 1 pizca de sal

Preparación

1. Hervir el agua junto con el cubito de consomé hasta que este se disuelva por completo.
2. Añadir los coditos y cocinar la pasta de forma tradicional hasta que esté al dente. Escurrir y reservar con agua fría.
3. Cortar el jamón, la piña y los tallos de apio en cuadritos.
4. Escurrir los coditos del agua fría y mezclarlos con los ingredientes cortados previamente. Revolver bien para que se reparta todo de forma uniforme.
5. Hacer una mezcla con la mayonesa y la crema en otro recipiente, añadir un poco de sal y comprobar que todo se haya integrado por completo.
6. Incorporar los coditos a la mezcla de mayonesa de forma suave hasta que la pasta se impregne por completo con la salsa y meter el recipiente al refrigerador para que se enfríe, durante media hora.
7. Servir los coditos y acompañarlos con tu guisado favorito.

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