Esta vez te guiamos para preparar una delicia de origen francés, la famosa sopa de queso con vino blanco. Aprende cómo prepararla, con esta receta.

Imagen: Solo Recetas

Ingredientes

• 500ml de caldo de pollo
• 75g de queso
• 75ml de vino blanco seco
• 1cda. de harina de trigo
• 2 yemas de huevo
• 30g de mantequilla
• 2cdas de crema
• 1cda. de aceite de ajo
• Perejil
• 1 baguette
• Sal y pimienta negra molida al gusto

Preparación

1. Cortar la baguette en tiras delgadas, untarlas con aceite de ajo y hornearlas de 5 a 10 minutos, hasta que queden crujientes.
2. Derretir la mantequilla en una olla, agregar la harina y freírla ligeramente.
3. Verter el caldo de pollo caliente en la misma olla e incorporar bien, hasta que no queden grumos.
4. Agregar el vino y cocinar hasta que hierva, aproximadamente durante otros 5 minutos. Retirar del fuego.
5. Rallar el queso y agregarlo a la sopa. Revolver la mezcla hasta que el queso se derrita por completo.
6. Mezclar las yemas de huevo con la crema, revolver la masa y verterla en la sopa hasta que quede una mezcla homogénea.
7. Sazonar con sal y pimienta.
8. Calentar un poco la sopa antes de servir. Decorar con una ramita de perejil y crutones.

Checa también: Aros de cebolla.

Y tú, ¿te atreves a preparar esta receta? Si lo haces, no olvides dejarnos tus comentarios. Recuerda unirte a nuestro grupo de la RED Abarrotero en Facebook, para ser parte de la comunidad más grande de tenderos. Síguenos también en nuestras redes sociales: Facebook e Instagram para que te mantengas al tanto de las últimas novedades.