Todo el mundo sabe que la pizza tiene origen en Italia pero, ¿qué te parece ponerle un toque mexicano a los ingredientes?

La cocina mexicana es muy extensa y obviamente deliciosa, así que hoy te vamos a dejar una receta que, tal vez y sólo tal vez, nunca se te hubiese ocurrido: pizza mexicana con frijoles y chorizo. ¿Te atreves a prepararla?

Ingredientes

• 4 tazas de harina
• 250g de mantequilla
• 2 cucharadas de polvo para hornear
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de azúcar
• 4 huevos
• 3 cucharadas de ajonjolí
• 3 cucharadas de mantequilla derretida
• 220g de chorizo
• 1/4 de cebolla cortada en rebanadas
• 1/2 taza de granos de elote
• 1 taza de frijoles cocidos
• 1 cucharada de epazote seco
• 3 chiles serranos
• 200g de queso manchego rallado
• 1 aguacate

Preparación

1. Mezclar los ingredientes de la masa en la licuadora hasta que se integren.
2. Extender la masa sobre una charola engrasada, barnizar con la mantequilla y espolvorear el ajonjolí en las orillas. Hornear a 180ºC por 25 minutos.
3. Freír el chorizo en una sartén y quitarle el exceso de grasa.
4. Sacar la charola del horno, distribuir el queso, los frijoles, el chorizo, los granos de elote, los chiles serranos cortados en rodajas finas y las cebollas. Regresar al horno por 10 minutos más para que se gratine el queso y se doren los ingredientes.
5. Retirar del horno y servir con rebanadas de aguacate y el ajonjolí.

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Créditos de la receta y la imagen: Cocina Fácil.