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¿Conoces el Food Service?

Redacción Abarrotero.com
febrero01/ 2019

Gracias al llamado Food Service, las personas pueden llegar a incrementar el éxito de sus negocios, ya que la comida vende, y vende muy bien.

 

Seguramente has escuchado hablar del Food Service, aunque puede que no sepas del todo lo que significa o lo que implica. El Food Service se refiere a los negocios, instituciones y empresas responsables de proveer comida fuera de casa. Esta industria engloba a los restaurantes, comedores institucionales, cafeterías de escuelas y hospitales, servicios de catering y banquetes, entre muchos otros formatos.

 

Conceptos básicos

Los distribuidores de Food Service venden utensilios de cocina, además de comida. Pero no es tan sencillo, ya que este sistema involucra a toda la red de producción y distribución de alimentos, equipos y servicios. El concepto nació en Estados Unidos hace varios años atrás, y el aumento del ritmo de vida de las personas, el crecimiento de los núcleos urbanos y la incorporación de la mujer en la vida laboral han provocado que las personas se alimenten fuera del hogar, con mayor frecuencia.

 

Diferencias principales

Algunas compañías se dedican a manufacturar productos en dos versiones: para el consumidor y para Food Service. La versión del consumidor viene en paquetes individuales con un diseño y presentación elaborados para venta (como los conocemos en la distribución en menudeo), y la del Food Service es empaquetada en tamaño industrial, careciendo de los coloridos diseños que existen en la versión del consumidor.

 

Los beneficiados

El sistema Food Service beneficia a todas aquellas empresas y personas que tienen una relación directa o indirecta con la manipulación de alimentos, tales como: restaurantes, cafeterías, hoteles, complejos turísticos, empresas de comida rápida, empresas de banquetes y catering, clubes sociales y deportivos, comedores institucionales, entre otros. El Food Service ofrece presentaciones de productos adecuadas para el manejo industrial de los alimentos, con precios que les permitan obtener la máxima rentabilidad en sus operaciones, sin gastar de más en ese aspecto.

 

¿Quiénes le entran?

Algunas empresas mexicanas que ofrecen el servicio de Food Service son: Café Blasón, Tyson, Herdez, Bachoco, Hershey’s, Sigma, Unilever, Starbucks, así como empresas enfocadas especialmente en ofrecer este servicio.

 

El futuro

El mercado crece y continuará creciendo exponencialmente, su nivel de concentración seguirá incrementándose y por lo tanto, se incorporarán nuevos fabricantes especializados y empresas que quieran competir en este mercado. Lo que hace que una empresa se diferencie de otra, como en la mayoría de los negocios es: el conocimiento del sector, el personal profesional y las ideas que dan un valor agregado para que el cliente incremente sus compras.

 

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