Una botana o snack nunca viene mal, y menos cuando llegan visitas repentinas a tu casa y no se te ocurre qué cocinar para poder ofrecerles.

Es por esto que hoy te traemos una receta sencilla, pero deliciosa, que estamos seguros que les encantará, tanto a ti, como a tus invitados. Chécala y coméntanos cómo te quedó.

Ingredientes

• 4 papas medianas cocidas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• ½ cebolla pequeña picada en cubos pequeños
• 1 diente de ajo picado
• 400g de carne de res molida
• 3 cucharadas de jitomate picado finamente
• 1 zanahoria chica picada en cubos chicos
• ½ taza de chícharos congelados
• Queso rallado para gratinar
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Picar las papas con un tenedor, realizar cortes verticales sin llegar al final de la papa para que quede unida. Rociar un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Envolver en papel aluminio y llevar al horno a 200ºC durante 30 minutos.
2. Calentar una sartén y agregar un poco de aceite de oliva, luego la cebolla y el ajo y esperar a que tomen un color dorado. Añadir la carne y cocinar hasta que esté cocida por completo.
3. Agregar el jitomate, la zanahoria y los chícharos, bajar el fuego y tapar. Cocinar por 10 minutos, o hasta que el jitomate y los vegetales estén cocidos. Rectificar la sazón.
4. Retirar las papas del horno y colocar un palillo de manera horizontal para conservar su forma. Poner picadillo y queso en la parte superior. Regresar al horno hasta que el queso gratine.
5. Servir caliente.

Suena delicioso, ¿no? Lo bueno de esta receta, es que no sólo puedes utilizarla como botana, sino también como un platillo para complementar tus comidas. ¿Te avientas?

Receta e imagen tomadas de Cocina Fácil.

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