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Rosca de Reyes

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La Rosca de Reyes es un elemento tradicional de la cultura mexicana, la cual se prepara y se ofrece a la familia y los seres más cercanos el 6 de enero de cada año.

 

Checa la receta y no dejes de prepararla. ¡Coméntanos qué tal te quedó!

 

Ingredientes

  • 5 tazas de harina
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 paquete de levadura seca activa
  • 2/3 de taza de leche evaporada
  • 1/4 de taza de ralladura de naranja
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de semillas de anís
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 barra de mantequilla aplanada
  • 5 huevos grandes batidos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Tiras de fruta seca o confitada al gusto
  • Almendras en rebanadas
  • Figurita del niño Dios (opcional)

 

Preparación

  1. Calentar la leche evaporada. Reservar una cucharada para barnizar y mezclar una cucharada de azúcar con el resto. Dejar reposar la mezcla.
  2. Mezclar la harina, 3/4 de taza de azúcar, la ralladura de naranja, la canela, las semillas de anís y la sal.
  3. Agregar a la mezcla anterior cuatro huevos, la mantequilla, la mezcla de levadura y el extracto de vainilla. Batir hasta que se forme una masa suave y cremosa.
  4. Colocar la masa sobre una superficie lisa y enharinada. Amasar y formar una bola. Colocarla en un tazón engrasado y cubrirla con plástico engrasado. Dejar reposar hasta que duplique su tamaño, aproximadamente dos horas.
  5. Precalentar el horno a 180°C.
  6. Mezclar el huevo batido con una cucharada de leche evaporada.
  7. Formar la rosca y esconder la figurita en su interior.
  8. Barnizar la superficie de la rosca con la mezcla de huevo. Decorar con las frutas secas y las almendras. Barnizar otra vez. Por último, espolvorear con azúcar.
  9. Hornear la rosca por 30 minutos o hasta que esté doradita. Dejarla enfriar.

 

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Receta tomada de Cocina Delirante e imagen tomada de kiwilimón.

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