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Delicioso Mixiote Navideño

Redacción Abarrotero.com
diciembre04/ 2018
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Llegó diciembre, y con él, el momento perfecto para preparar unas cuantas recetas de la temporada y deleitar a tus amigos y familiares.

A partir de hoy, todas las semanas te dejaremos una nueva receta típica mexicana especial de la época decembrina. Comenzamos con el Mixiote Navideño, plato típico del estado de Puebla. ¿Te atreves a prepararlo?

Ingredientes

  • 6 hojas de maguey
  • 6 piezas de pierna de pollo
  • 18 piezas de papa cambray
  • 6 cucharadas de mantequilla con sal
  • 6 piezas de chile chipotle meco
  • 6 onzas de vino blanco
  • 6 pizcas de tomillo fresco
  • 6 pizcas de semilla de comino
  • 200cm de hilo de cáñamo
  • Sal al gusto

Preparación

  1. Remojar las hojas de maguey durante 15 minutos en agua tibia.
  2. Extender cada una de las hojas de maguey y colocar en el centro una pieza de pollo, tres papas cambray, una cucharada de mantequilla, una onza de vino blanco, un chile chipotle, una pizca de tomillo y una pizca de comino con sal al gusto.
  3. Envolver el mixiote de la siguiente manera: tomar cada uno de los extremos a manera de formar una bolsita, la cual se debe amarrar con el hilo de cáñamo y un nudo firme para evitar que se deshagan.
  4. Colocar los mixiotes en una olla exprés bien acomodados y paraditos para que se cuezan a baño maría sobre la rejilla durante 5 minutos.

Tips

  • Servir con arroz con azafrán para dar un toque delicioso adicional.
  • También puede hacerse con carnero, nopalitos y chilacas.

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Fotografía tomada de Mexicodestinos.com.
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