Las palanquetas son un dulce típico mexicano muy rico y nutritivo, son una fuente de energía para niños y adultos. En las tienditas es muy común su venta, si tienes un tiempo libre anímate a prepararlas, además de un postre para tu familia puedes meditar sobre incluirlas en la venta diaria de tu negocio. Su preparación es muy sencilla, a continuación la receta.

Ingredientes:

• ½ taza de cacahuate fresco, sin cáscara ni sal
• 1 taza de azúcar
• ¼ de taza de agua
• 2 cucharadas de piloncillo
• ¼ de cucharadita de ácido cítrico (lo puede conseguir en tiendas de materias primas o en farmacias grandes)
• 50 g de mantequilla (reserva una cucharada para engrasar la charola).
• 100 ml de agua

Utensilios:

• Cacerola de cobre con capacidad para un kilogramo
• Cuchara de madera o de acero inoxidable
• Charola
• Papel encerado (opcional)
• Cuchillo
• Papel celofán
• Guantes de algodón o un trapo grueso

Preparación

• Pon a calentar la cacerola de cobre a fuego medio, agrega el agua, cuando suelte el primerl hervor añade el azúcar junto con el piloncillo y mueve constantemente con la cuchara hasta que se forme una consistencia de caramelo. Añade los cacahuates y la mantequilla.
• Disuelve el ácido cítrico con una cucharada de agua y agrégalo sin dejar de mover a los cacahuates.
• Retira del fuego y veca la mezcla en una charola previamente engrasada con mantequilla, puedes sustituirla con papel encerado.
• Extiende perfectamente, lo ideal es dejar la base de un centímetro de grosor. Con un cuchillo húmedo realiza cortes en forma de rectángulo de aproximadamente 8 por 5 centímetros. Deja enfriar a temperatura ambiente.
• Listo, las palanquetas están listas para disfrutarlas.

Si decidiste incluirlas en tu oferta de productos, cuéntanos que tal te fue con su venta.

 ABARROTERO.COM  

 @ABARROTEROCOM