• Hoy es: martes, noviembre 21, 2017

Mantenimiento adecuado de las cortadoras de embutidos

Jacueline T
julio24/ 2017

La limpieza es fundamental en tu negocio, pero lo es más si el inmobiliario tiene contacto directo con alimentos como es el caso de las cortadoras de embutidos, que generalmente se usan para cortar jamón y queso.

Al tener una cuchilla puede llegar a ser difícil de limpiar y desinfectar correctamente luego de utilizarla. Sin embargo es indispensable hacer el aseo adecuadamente, si llegan a quedar residuos estos pueden contaminar los alimentos. Cuida la salud de tus clientes y la reputación de tu tienda, a continuación te compartimos unos sencillos consejos para limpiar tu cortadora.

Recomendaciones

  • Siempre utiliza guantes de protección.
  • Desconecta la máquina del contacto eléctrico. Nunca te confíes de presionar sólo el botón rojo de apagado en la cortadora.
  • Desmonta y limpia la máquina al final de cada día de trabajo.
  • Mueve el regulador graduado a la posición cero o el corte más grueso.
  • Limpia la cuchilla con un paño húmedo en agua tibia y detergente líquido, al terminar enjuaga con agua fría y desinfecte. La base y las demás piezas de la máquina también se lavan con agua tibia y detergente líquido. No utilices detergentes abrasivos, eso daña las superficies de la máquina.

Lubricación

  • Engrasa periódicamente el brazo y el carro para que se deslicen correctamente.

Afilado

  • Para un correcto funcionamiento de la cortadora, es muy importante mantener la cuchilla afilada. Lo recomendable es afilarla un poco todos los días y por mucho una vez por semana.
  • Asegurate de afilar la cuchilla cuando esté limpia.

De manera general, estos fueron los pasos básicos para darle mantenimiento a tu cortadora. Te sugerimos revisar el manual para asegurarte que no requiere un mantenimiento especial.

 

 ABARROTERO.COM  

 @ABARROTEROCOM

big banner

Visita nuestro catálogo de productos. Todos los precios pueden variar sin previo aviso y son de carácter informativo. Descartar