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Choripollo, para los paladares más exigentes

Jacueline T
julio20/ 2017

El choripollo es una receta muy práctica, normalmente se utiliza como relleno de burritos o empanadas, pero si haces un taco sencillo es también muy sabrosa. Toma nota de lo los ingredientes que necesitas, aún tienes tiempo de prepararla para cenar en familia.

La receta rinde 10 porciones

Ingredientes

  • 2 kilos de pechuga de pollo, cocida y desmenuzada
  • 750 g de chorizo de puerco, desmenuzado
  • 1 chile morron
  • media cebolla morada
  • 1 tazas de caldo de pollo
  • Pimienta negra molida y sal al gusto
  • 1 lata de chiles chipotle
  • Ajo
  • Aceite de oliva
  • Tortillas de maíz

Preparación

  • En una sartén antiadherente fríe la cebolla picada, junto con el ajo y una cucharada de aceite.
  • En cuanto este cocida la cebolla añade el chorizo, sin utilizar más aceite, poco a poco suelta su propia grasa. Sazona con pimienta molida y sal al gusto, (recuerda que el chorizo es un poco salado). Deja a fuego medio hasta que este dorado.
  • Añade el chile chipotle a tu gusto, el pollo y 1 taza de caldo de pollo.
  • Baja el fuego y deja cocinando por 15 minutos más.
  • Listo, sirve caliente sobre tortillas de maíz, salsa verde y un poco de cilantro picado o bien si lo prefieres utilízalo como relleno de burritos.

Buen provecho

 

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