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BUÑUELOS DE MANZANA

Jacueline T
julio08/ 2017

Los días fríos y lluviosos no nos han abandonado, el lado bueno es que hay muchas recetas que le van bien a este clima, como por ejemplo los buñuelos de manzana que son una variación de los buñuelos típicos mexicanos. Su preparación además de deliciosa es muy sencilla, aquí todo lo que necesitas.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 3 manzanas
  • 1/2 limón
  • 15 g de ron
  • 10 g de azúcar
  • 60 g de harina de trigo común
  • 50 g de leche
  • 1 huevo
  • Una clara de huevo
  • Aceite de girasol (500 g aprox.)
  • Una pizca de sal
  • Miel o cajeta al gusto

Preparación:

  • Pela las manzanas y quítales el corazón con ayuda de un descorazonador, córtalas en rodajas de un centímetro de grosor.
  • En un refractario coloca las rodajas de manzana y marínalas con el jugo de medio limón, el azúcar y el ron.
  • Para preparar la masa, en un recipiente hondo coloca la harina y la sal, haz un hueco en el centro añade el huevo, mezcla perfectamente con un batidor manual.
  • Agrega la leche poco a poco sin dejar de mover, cubre con papel transparente adherible y deja reposar de 10 a 15 minutos.
  • Monta la clara a punto de nieve (esponjada), cuando este lista agrégala a la masa anterior con movimientos suaves y envolventes con la ayuda de una espátula.
  • Pasa la manzana por harina, sacude el exceso, acto seguido báñala en la masa.
  • En una sartén calienta el aceite, cuando este listo fríe cada rebanada de manzana por 45 segundos o hasta que queden doradas.
  • Escurre el exceso de grasa de los buñuelos sobre papel de cocina absorbente.
  • Para decorar espolvorea azúcar glas y canela molida. Buen provecho.

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