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Fajitas de pollo

fajitas
Redacción Abarrotero.com
septiembre24/ 2016

Con ingredientes caseros, aprende a preparar unas deliciosas fajitas de pollo. Con esta sencilla y rápida receta deleitarás hasta el paladar más exigente.

Ingredientes para preparar las fajitas de pollo:
– 4 tortillas de harina
– 150 gramos de pollo
– ½ pimiento verde y ½ pimiento rojo
– 50 gramos de cebolla
– 50 gramos de lechuga
– 2 jitomates
– 1 diente de ajo
– 1 chile guajillo
– ½ cucharada de pimentón picante
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Corta los pimientos y las cebollas en tiras, dejando las de los pimientos algo más gruesas.
2. Vierte aceite de oliva en un sartén y añade los pimientos y las cebollas. Luego de añadir sal, fríe a fuego lento por 15 minutos.
3. Mientras, corta el pollo en tiras finas y sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Luego de pasados los 15 minutos, añade a la sartén el jitomate pelado muy fino y déjalo 10 minutos más.
5. En otro sartén agrega aceite de oliva, un diente de ajo sin picar y las tiras de pollo, saltea hasta que el pollo se dore.
6. Cuando el pollo esté listo, añádelo al sartén de las verduras y añade también el pimentón picante. Fríe todo junto.
7. Retira la mezcla del fuego y añade lechuga cortada, toma el queso rallado y échalo sobre la mezcla.
8. Toma una porción de más o menos 2 cucharadas de fajitas y ponla sobre cada tortilla antes de enrollarla.
Opcional. Una vez que estén listas las fajitas, es buena idea colocarlas en el horno a 180ºC, esto para que el queso se derrita y fusione mejor los ingredientes de este delicioso platillo.
¡Buen provecho!

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