• Hoy es: viernes, abril 20, 2018

Sopa de queso con vino blanco

sopa de queso

En Alternativo a la garnacha, esta vez te guiamos para preparar una delicia de origen francés, la sopa de queso con vino blanco. Aprende cómo prepararla, a continuación:

Ingredientes para la sopa de queso:
– 500 ml de caldo de pollo.
– 75 g de queso.
– 75 ml de vino blanco seco.
– 1 cda. de harina de trigo.
– 2 yemas de huevo.
– 30 g de mantequilla.
– 2 cdas. de crema.
– 1 cda. de aceite de ajo.
– Perejil.
– 1 baguette.
– Sal y pimienta al gusto.

Preparación:
1. Corta la baguette en tiras delgadas, úntalas con aceite de ajo y hornea durante 5-10 minutos hasta que queden crujientes.
2. Derrite la mantequilla en una olla. Agrega la harina y fríela ligeramente.
3. En la misma olla, vierte el caldo de pollo caliente. Incorpora bien, hasta que no queden grumos.
4. Agrega el vino. Cocina hasta que heirva, aproximadamente durante otros 5 minutos. Retira del fuego.
5. Ralla el queso y agrégalo a la sopa. Revuelve la mezcla hasta que el queso se derrita por completo.
6. Mezcla las yemas de huevo con la crema. Revuelve la masa y viértela en la sopa hasta que quede una mezcla homogénea.
7. Sazona con sal y pimienta.
8. Calienta un poco la sopa. Antes de servir, decora con una ramita de perejil y crutones.

¡Buen provecho!

Recuerda que si quieres seguir preparando más recetas sencillas y sanas, puedes encontrarlas en nuestra sección Alternativo a la garnacha.

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